Биотехнологии на защите винограда

Директор московского филиала компании «Сиббиофарм» П. Мезенцев (справа) и руководитель отдела продаж «Guten Agro» в Республике Крым А. Данько на «дне поля на виноградниках»

В станице Голубицкой Краснодарского края в конце июня прошёл III ежегодный «Всероссийский день поля на виноградниках» — специализированное мероприятие, которое уже прочно закрепилось в профессиональной повестке виноградарей нашей страны. Среди его участников — ведущие хозяйства, селекционные институты, производители техники и средств защиты растений.

В ходе мероприятия наш корреспондент  встретился с Павлом Мезенцевым, директором московского филиала компании «Сиббиофарм», которая традиционно представляет на «дне поля» свои микробиологические разработки. В фокусе внимания были биологические препараты для защиты винограда, практический опыт их применения, экономическая эффективность и современные подходы к интегрированным системам защиты растений.

Биология на службе у виноградарей

Компания «Сиббиофарм» уже третий год подряд принимает участие в «дне поля на виноградниках» в станице Голубицкой. По словам представителя компании, именно здесь ежегодно собирается профессиональная аудитория виноградарей, которые в ходе общения делятся передовым опытом возделывания винной ягоды.

- Мы производим микробиологическую продукцию для сельского хозяйства с 1963 года, - рассказал Павел Мезенцев. – А в последние два десятилетия активно разрабатываем решения именно для виноградарства. Сегодня защита виноградника строится преимущественно на химических схемах. Но с принятием Федерального закона об органическом земледелии появляется всё больше хозяйств, стремящихся к экологически чистому урожаю. Мы предлагаем стратегии, в которых биометод не заменяет химию, а дополняет её, усиливая действие и снижая риски устойчивости патогенов.

Компания активно сотрудничает с научными центрами: ВННИИВиВ «Магарач» в Ялте, СКФНЦСВВ в Краснодаре, а также с агрофирмой «Южная» - одним из крупнейших виноградарских предприятий Кубани. Первые полевые опыты здесь начались ещё в 2002 году. И за это время наработан внушительный практический опыт применения биологических средств защиты.

- Основная идея проста: биология включается тогда, когда её воздействие наиболее уместно, - пояснил специалист. - Первая наша стратегия - использование биопрепаратов во второй половине вегетации. После того как на начальном этапе химия успешно подавила вредные организмы, мы подключаем биологические препараты, чтобы поддержать эффект, снизить химическую нагрузку и подготовиться к уборке.

Преимущество  очевидно: биопрепараты практически не имеют сроков ожидания. То есть при незапланированном сборе урожая аграрий не  ограничен  временными рамками, как в случае с химией. Агроному становится проще планировать работы и оперативно реагировать на погодные и рыночные условия.

Кроме того, современные биологические препараты существенно прибавили в технологичности. Если раньше они требовали сложного приготовления, то теперь ничем не уступают химическим по удобству применения. Эффективность – 75 – 80 %, а в благоприятных условиях и при правильной технологии - до 90 %.

Синергия и точность

Вторая стратегия, о которой рассказал специалист «Сиббиофарма», - это комбинированное применение биологических и химических препаратов. Она базируется на исследованиях собственной лаборатории компании, где проводятся агрохимические анализы почвы, листовая и ПЦР-диагностика патогенов.

- Мы видим чёткую тенденцию: при добавлении биологического компонента в баковую смесь с химическим препаратом эффективность обработки возрастает. Особенно в случаях, когда у патогена развивается устойчивость к действующему веществу, - подчеркнул Павел Мезенцев. - Так, если химия в одиночку даёт результат на уровне 70 – 75 %, то совместное применение с биопрепаратом повышает эффективность до 90 – 95 %. Эти данные подтверждаются испытаниями и протоколами, которыми «Сиббиофарм» готов делиться с аграриями.

Применение баковых смесей допускается, препараты совместимы, и устойчивость к ним развивается значительно медленнее. Такой подход позволяет дольше сохранять эффективность химических средств и экономить ресурсы.

Особое внимание в компании уделяют инсектицидной схеме. Здесь используется стратегия «по волнам»: обработки против вредителей (например, листовёртки) по поколениям. Первые применения - химические, для резкого снижения численности. Завершающая обработка в каждом поколении - биологическая, чтобы не допустить выработки резистентности. Эта схема разработана совместно с СКФНЦСВВ и экспертами, плотно сотрудничающими с «Сиббиофармом».

- Биометод  не универсальное решение, но при грамотной стратегии он становится мощным инструментом. Главное - не отдавать его применение на самотёк, а сопровождать агрария, делиться опытом, подбирать схемы. Только так можно добиться стабильного результата, - резюмировал представитель компании.

Биологизация сегодня: препараты и подходы

На сегодняшний день говорить о полном переходе к органическому виноградарству пока рано. Это комплексная система, требующая не только замены химии на биопрепараты, но и кардинального подхода: от выбора сорта и обработки почвы до налаженного рынка сбыта органической продукции.

- На наш взгляд, в отрасли сейчас преобладает интегрированное, точнее биологизированное, виноградарство, - поясняет специалист. - Мы производим средства защиты растений, и наша задача - выстраивать биологизированные системы, в которых биология логично дополняет химию.

Базой для таких решений остаётся химическая схема как основа для гарантированного контроля вредных объектов. Однако в те периоды, когда можно снизить химическую нагрузку или усилить эффект, применяются биопрепараты. Их внедрение строится по принципу разумной интеграции, с учётом агротехники, мониторинга и фенологии развития болезней и вредителей.

В линейке компании уже есть хорошо зарекомендовавшие себя препараты, знакомые многим виноградарям:

Бактофит (на основе штамма ИПМ-215 микробной культуры Bacillus subtilis), эффективный против оидиума, милдью и серой гнили;

Лепидоцид (на основе штамма Bacillus thuringiensis var. kurstaki), применяемый для контроля численности листовёртки;

Битоксибациллин (на основе штамма Bacillus thuringiensis var. thuringiensis), активно используемый против клещей;

Гибберсиб, в состав которого входит комплекс натриевых солей высокоактивных гиббереллинов (GA3 + - i-GA3 + GA4 + GA7 + -i-GA7),  за счёт действия фитогормонов препарат способствует увеличению урожайности.

- Мы проводим прикладные испытания совместно с научными институтами, — уточнил Павел Мезенцев. - Например, в прошлом году в институте «Магарач» проводились опыты на одном из технических сортов, выведенных в Крыму. Применение препарата Гибберсиб в рекомендуемой схеме показало прирост урожайности на уровне 19 %. Все данные подтверждены официальным отчетом института.

Компания не останавливается на достигнутом. В ее продуктовой линейке постоянно появляются новые препараты, ориентированные на питание и оздоровление растений:

• биологические азотфиксаторы;
• фосфатмобилизаторы;
• новые штаммы триходермы;
• органоминеральные комплексы, работающие как для профилактики, так и для реабилитации почвы.

- Мы понимаем, что виноградарю важно не просто применить препарат, а выстроить систему. И наша задача - дать не только продукт, но и чёткую технологию его применения, адаптированную под южные климатические условия,  сорта и вызовы сезона, - подчеркнул специалист.

ООО ПО «Сиббиофарм» — современное биотехнологическое предприятие

От лаборатории до поля

Один из ключевых партнёров компании «Сиббиофарм» — агрофирма «Южная». Именно на ее виноградниках была выстроена и апробирована на практике система применения биологических препаратов во второй половине вегетации.

- Сначала  испытания, затем рекомендации. Всё, что советуют специалисты «Сиббиофарма»,  сначала проверяется на практике: вместе с производителями, хозяйствами и научными институтами. Только после этого препарат получает «путёвку в поле»,  -  подчеркнул Павел Мезенцев.

Основные болезни, от которых страдает виноград в южных регионах, хорошо известны: оидиум, милдью и серая гниль. В  хозяйстве «Южная» была разработана  интегрированная схема защиты, в которой первая половина вегетации закрывается химическими препаратами, а вторая - биологическими. С июня каждые 10 – 12 дней проводятся туры обработок с применением биокомплекса.

Важную роль в этой системе играет Бактофит, активно применяемый против ключевых грибных заболеваний. Однако в схему включаются не только продукты компании «Сиббиофарм».

- Мы открыты к сотрудничеству и честно говорим: большая эффективность достигается при сочетании штаммов. В нашей схеме вместе с Бактофитом применяются препараты на основе триходермы и Bacillus amyloliquefaciens. Это могут быть продукты и других производителей, - обратил внимание представитель компании.

Объяснение простое: каждый штамм микроорганизмов по-разному реагирует на погодные и почвенные условия. Один эффективнее работает в жару, другой - при повышенной влажности. Именно это разнообразие позволяет системам биологической защиты «подстраиваться» под условия сезона и снижать риски срыва схемы.

Схема защиты в АФ «Южная» имеет следующий вид:

• период применения - вторая половина вегетации, начиная с начала созревания ягод;
• частота обработок - каждые 10 - 12 дней;
• норма расхода Бактофита - 3 л/га.

Обязательное условие — профилактическое применение, до визуального появления симптомов.

- Очень важно понимать: биологический препарат — это не средство «погасить пожар», - подчеркнул эксперт. - Если болезнь уже проявилась визуально, поможет только химия. Биология работает на пре-дупреждение, на защиту, и её нужно применять строго по графику, а не по факту заражения.

Именно такой подход позволяет виноградарским хозяйствам выстраивать сбалансированную и эффективную систему защиты, снижать химическую нагрузку и при этом  получать стабильный результат.

Модернизации производства - особое внимание

Биоинсектициды на страже урожайности

Помимо защиты от грибных заболеваний в биологизированной  системе  ключевое место занимает борьба с вредителями винограда. Для этой цели «Сиббиофарм» предлагает два проверенных препарата: Битоксибациллин и Лепидоцид — биоинсектициды, применяемые против клещей и листовёртки соответственно.

Битоксибациллин широко применяется против клещей, особенно паутинного. Дозировка составляет от 3 до 5 кг на гектар, и в отличие от профилактической схемы  работать препаратом нужно  по факту появления вредителя. Важно помнить: биологический инсектицид эффективен только против личинок, он не действует на яйца и взрослые особи.

По этой причине  требуются повторные обработки:

• первая волна уничтожает личинок,
• через 5 – 7 дней — вторая обработка для контроля новой генерации,
• при необходимости — третья.

Такой подход обеспечивает биологическую эффективность на уровне 85 – 90 %, сравнимую с химическими препаратами, но без остаточных веществ на ягоде.

Необходимо учитывать, что при высокой численности вредителя эффект может быть смазанным: нужны последовательность и строгое соблюдение сроков.

Для контроля листовёртки используется Лепидоцид. Стратегия следующая: при трёх планируемых обработках против одного поколения вредителя две первые проводятся химическими средствами,  заключительная - биологическим препаратом. Норма расхода: по листовёртке - 2 л/га, по совке - 3 л/га.

Такое комбинирование позволяет эффективно снижать численность вредителей и минимизировать химическую нагрузку на растение в финальные фазы вегетации.

Гибберсиб для увеличения массы грозди

Биологическую систему дополняет  препарат Гибберсиб - природный регулятор роста, созданный на основе гиббереллинов. Его применение позволяет существенно повысить урожайность.

Препарат отличается низкой нормой расхода — всего 60 граммов на гектар, при этом его эффективность определяется временем и кратностью применения.

Оптимальные фазы обработки:

• образование соцветий;
• середина цветения;
• конец цветения.

При трёхкратной схеме фиксируется максимальная прибавка урожайности, однако даже однократная обработка в фазе образования соцветий даёт заметный эффект.

Главное, что Гибберсиб позволяет работать с урожайностью не за счёт агрессивных стимуляторов, а мягко, природным способом, поддерживая физиологию растения,  подчеркнул Павел Мезенцев.

Биологическая и экономическая эффективность: не только про урожай

Вопрос об экономической целесообразности использования биопрепаратов закономерен. Да, биометод - это не всегда путь к рекордным урожаям, и в этом его принципиальное отличие от агрессивных химических стимуляторов. У него иная стратегия: сохранить урожай, обеспечить его безопасность, стабилизировать эффективность защиты и снизить зависимость от химии — как с точки зрения регламентов, так и по стоимости.

- Биология — не о том, чтобы получить больше, а о том, чтобы получить чище, безопаснее и экономичнее, - резюмировал Павел Мезенцев. - Возьмем, к примеру, Бактофит. Его стоимость - порядка 500 рублей за литр, а рекомендованная доза - 3 литра на гектар, что в итоге составляет 1500 руб./га. Для сравнения: некоторые базовые химические препараты стоят от 1200 руб./га, а препараты с доказанной эффективностью - до 2800 – 3000 руб./га (например, на основе серы).

Таким образом, биология в расчёте на гектар может оказаться дешевле, особенно если речь идет о жидких препаратах, как в случае с Бактофитом или Лепидоцидом. При использовании сухих форм (в т. ч. у ряда других производителей) стоимость может быть сопоставимой с химическими аналогами.

Есть и другая важная сторона. В ряде случаев химическая защита попросту теряет эффективность из-за устойчивости (резистентности) вредителей. Особенно часто это касается борьбы с клещами. Когда ни один химический акарицид не дает результата, Битоксибациллин становится единственным рабочим решением.

Сейчас это уже вопрос не цены, а наличия вообще работающего инструмента в хозяйстве. У биопрепаратов нет проблемы устойчивости: они остаются эффективны даже при длительном применении.

Еще один экономический аргумент — возможность маневра со сроками уборки. Химические препараты требуют выдерживания срока ожидания — зачастую до 14 дней. Если рынок изменился,  появилась срочная возможность продать ягоду по хорошей цене, сбор урожая может быть невозможен из-за недопустимых остатков химии.

В случае с биопрепаратами никаких рисков: можно проводить уборку даже на следующий день после обработки, не нарушая регламентов и не рискуя качеством продукции.

Это особенно важно для крупных хозяйств, где график уборки связан с логистикой, внешними закупщиками и динамикой цен. Свобода от срока ожидания — это и экономия, и оперативность, и безопасность.

Обязательная часть технологий защиты

Опыт, накопленный «Сиббиофармом» в сотрудничестве с агрофирмами и научными учреждениями, наглядно показывает: биологический подход в защите винограда — это не альтернатива, а полноценное дополнение к традиционным схемам. Он позволяет сохранять эффективность, снижать химическую нагрузку, гибко подходить к срокам уборки и при этом обеспечивать стабильное качество урожая.

Да, биология требует внимательного соблюдения технологий и понимания принципов её действия. Но в условиях, когда резистентность вредителей растёт, экологические требования ужесточаются, а рынок всё чаще ориентируется на чистую продукцию, биометод становится не просто перспективой, а необходимостью. И та системная работа, которую ведёт «Сиббиофарм», доказывает: грамотный подход к биологии - это  будущее российского виноградарства.

---

МНЕНИЯ СПЕЦИАЛИСТОВ

Алла БОНАМИ, генеральный директор ООО «Кача Хилз» (Республика Крым):

- Наше хозяйство с самого начала выбрало курс на органическое виноградарство, и в вопросах защиты растений для нас принципиально важны экологичность и мягкость действия препаратов. Именно поэтому мы остановили свой выбор на биологических препаратах компании «Сиббиофарм». В своей практике мы активно применяем Бактофит, Лепидоцид и Битоксибациллин, ставшие  основой  нашей системы защиты.

С «Сиббиофармом» мы начали сотрудничество в 2022 году, когда возникли сложности с поставками. Это знакомство оказалось очень своевременным и результативным. Поставки препаратов выполнял дилер ООО ПО «Сиббиофарм» - компания «Guten Agro». Мы получили не только высококачественные препараты, но и профессиональную технологическую поддержку. Рекомендации специалистов компании показали себя на практике: виноград оставался здоровым даже в сложных погодных условиях.

Бактофит эффективно справляется с основными грибными заболеваниями, биоинсектициды Лепидоцид и Битоксибациллин — с листовёртками и клещами. Благодаря такой системе у нас не было вспышек болезней, а качество урожая сохранилось на высоком уровне.

Используем биопрепараты на протяжении всей вегетации: от начала активности вредителей до  сбора урожая. Помимо этого применяем феромонные ловушки и другие методы мониторинга.

Биопрепараты позволяют нам придерживаться стратегии органического производства и  достигать высокой эффективности. Мы довольны результатом и планируем и дальше развивать сотрудничество с «Сиббиофармом».

Кира ЕФИМОВА, глава КФХ «К2» (Республика Крым):

- Наше хозяйство расположено в горах, на высоте 650 метров над уровнем моря. Климат здесь особенный: днём жарко, ночью прохладно, постоянные перепады температур. Такие условия предъявляют особые требования к технологиям, особенно при выращивании винограда.

Мы работаем с такими сортами, как Пино Нуар, Шардоне, Совиньон. Каждый из них требует индивидуального подхода, но все они отлично раскрываются в нашем терруаре.

С самого начала я ориентировалась на органическое земледелие. Для меня это не просто способ производства, а осознанный выбор. Мне важно, чтобы виноград выращивался экологично, без тяжёлой химии, чтобы почва оставалась живой, а продукция — безопасной и качественной.

В этом году мы начали использовать биопрепараты компании «Сиббиофарм», и я очень довольна результатом. Препараты показали себя эффективно: растения были здоровыми, зелёная масса — крепкой, стрессов почти не было, несмотря на сложные погодные условия. Система защиты с использованием биологии дала устойчивый эффект.

Я вижу потенциал в этих решениях и уверена, что продолжу сотрудничество с компанией «Сиббиофарм» в следующем сезоне. Мы продолжим развитие органических технологий виноградарства, ведь это единственно верный путь.

---

Р. ЛИТВИНЕНКО, ученый-агроном по защите растений

Фото С. ДРУЖИНОВА и из архива компании